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橄榄油---糖尿病患者的好朋友

    
   
   橄榄油属植物油,不含胆固醇,是糖尿病患者的首选食用油。其富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等,营养价值很高。

    橄榄油中单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量高达83%。MUFA可改善血糖应答反应,降低胰岛素抵抗,增加胰岛素的敏感性,降低胰岛素需要量;并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高对人体健康有益的高密度脂蛋白,改善糖尿病人的总体代谢状况,降低患大血管疾病的危险性,提高患者的生活质量。

    糖尿病患者的饮食以清淡为宜,需控制脂肪的摄入量。一般主张采用清蒸、汆、炖、凉拌等烹饪方式,均可使用橄榄油。由于橄榄油含有清淡的果香,故特别适合制作沙拉和凉拌菜。橄榄油用量一般每人每天30g左右,儿童和青壮年可适当放宽。节假日和亲朋好友团聚时,可适当减少主食,增加橄榄油的用量,品尝一下对心血管系统有益的“地中海饮食模式”,享受一次异国情调,以增加生活的乐趣。

    克里斯蒙纳牌(Crismona)橄榄油是西班牙著名品牌之一,它是用油橄榄的鲜果在常温下直接榨取的,无农药、化学溶剂污染,不含防腐剂,油质纯净,采用玻璃瓶包装,是100%的绿色食品,是糖尿病患者可以放心食用的健康食品。

    橄榄油可减少高血压、高脂血症、心脑血管病等合并症的发生,改善血脂水平,改善糖尿病患者的整体健康状况,是糖尿病患者的好朋友。


(文: 孙孟里)
中华医学会北京分会营养学会委员
北京大学第一医院营养部主任
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